自制麻辣香肠

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淡茶半盏
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老公属羊但却是食肉动物，前几年在菜市场灌了10斤香肠，口感不错。但2013年我得了重病，是老公细心照料我并从此学会做饭。至今快两年了，我很感动。学着用网友"粗茶淡饭"的方子给老公做了香肠。虽然是抄袭，但请网友别怪我，也希望我老公能喜欢吃!

麻辣香肠的用料

猪梅肉 10斤 盐 120g
麻椒 25g 白糖 35g
味精 15g 白酒 150g
干辣椒 60g

麻辣香肠的做法

自制麻辣香肠的做法图解1

步骤1

我选择了"宽泽肠衣"一包，用水洗去盐分再加入醋去腥。
自制麻辣香肠的做法图解2

步骤2

白糖
自制麻辣香肠的做法图解3

步骤3

麻椒(入锅炒，打碎)
自制麻辣香肠的做法图解4

步骤4

辣椒(入锅炒，打碎。买的辣椒都挺脏，我用湿抹布擦了一下)
自制麻辣香肠的做法图解5

步骤5

味精
自制麻辣香肠的做法图解6

步骤6

白酒
自制麻辣香肠的做法图解7

步骤7

猪肉洗净去皮切条，将上述调味料拌入肉中。
自制麻辣香肠的做法图解8

步骤8

开始灌肠。我买肠衣的时候店家送了一个灌肠用的漏斗，把洗净并确认没有破碎的肠衣套在漏斗上，把肉用手或筷子塞进去。別塞太多那样肠衣会挤破。
自制麻辣香肠的做法图解9

步骤9

成品。

麻辣香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 淡茶半盏 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 午餐 晚餐

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