酸菜白肉血肠

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一锅热气腾腾的酸菜白肉血肠，是东北人在寒冷冬季最爱的一道炖菜。酸菜醇爽而不柴，白肉绵软而不腻，血肠嫩滑而不腥，完美的食材与营养搭配，凝聚了东北人民对生活的热爱与充满智慧的劳动结晶。窗外雪花漫天，室内醇香迎面，一口酸菜配血肠，配上一杯小酒，怎是一个美字了得。“翠花——上酸菜！”

酸菜白肉血肠的用料

酸菜 400g 血肠 200g
粉条 70g 五花肉 180g
八角 2个 干辣椒 2个
葱 30g 姜 三片
大喜大牛肉粉 15g 盐 1g
料酒 15g 白醋 5g

酸菜白肉血肠的做法

酸菜白肉血肠的做法图解1

步骤1

五花肉放入汤锅，加水与料酒、葱姜、干辣椒、八角，大火烧开。
酸菜白肉血肠的做法图解2

步骤2

放入酸菜，调小火煮1小时。
酸菜白肉血肠的做法图解3

步骤3

血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用。粉条放入热水浸泡待用。
酸菜白肉血肠的做法图解4

步骤4

五花肉切片，放置在酸菜上，放入牛肉粉。
酸菜白肉血肠的做法图解5

步骤5

放入粉条，煮开锅。出锅时放入血肠。

酸菜白肉血肠的烹饪技巧

用温水浸泡血肠5分钟即可。若将血肠放入锅中熬煮，血肠易变成碗状或蜂窝状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

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分类： 无水印 煮 炒 东北菜 中国菜

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