上汤菠菜【箐选酱油试用】

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酱油是居家做菜的必备配料，焖肉、红烧、凉拌、小炒、都要它来提味。今天我做的上汤菠菜也要用它，腌肉的过程中滴上少许，整个菜的灵魂便凸显了，鲜香醇厚。。。

上汤菠菜的用料

菠菜 500克 瘦肉 100克
蒜瓣 2个 盐 适量
油 适量 箐选酱油 1汤匙
鸡粉 少许 鲍鱼汁 1汤匙
淀粉 少许

上汤菠菜的做法

上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解1

步骤1

特别喜欢这个包装，优雅而实用，防止在运输的过程中摔烂，实属用心，取出酱油乐扣罐子还可以再次利用起来。家里的五谷杂粮、饼干零食都可以用它来储存，防潮防虫。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解2

步骤2

箐选酱油总是那么娇小玲珑，体态优美，即使摆在厨房边上，也是一件值得观赏的饰品，况且它的味道是那么的好~~
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解3

步骤3

准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解4

步骤4

蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解5

步骤5

菠菜剪去头部，泡洗干净。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解6

步骤6

捞起，沥干水。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解7

步骤7

热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解8

步骤8

倒入瘦肉翻炒。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解9

步骤9

炒至肉片发白，香味溢出。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解10

步骤10

倒入适量清水。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解11

步骤11

遮上锅盖煮沸。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解12

步骤12

倒下菠菜，用锅铲拌匀。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解13

步骤13

保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解14

步骤14

调入盐、鸡粉。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解15

步骤15

倒入鲍鱼汁，翻炒均匀。
上汤菠菜【箐选酱油试用】的做法图解16

步骤16

关火，装盆~

上汤菠菜的烹饪技巧

处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 晚餐 煲

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