猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】

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挑选芋头也有讲究的，大小适中，体型均匀，个头结实、根须较少，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，如有斑点干枯硬化的则不要购买，挑选芋头时也可以比比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉糯，适宜购买。重的大多会有生水的现象，怎么煮都不会好吃的那种，最好不要购买。。。会烹调也要懂得一点挑选食材的小窍门很重要，一道菜的出品好与坏与这几关息息相关~~

猪脆骨焖芋头的用料

猪脆骨 100克 芋头 500克
蒜瓣 2个 胡萝卜 少许
盐 适量 油 适量
箐选酱油 2汤匙 鸡粉 少许
蚝油 1汤匙

猪脆骨焖芋头的做法

猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解1

步骤1

芋头去皮洗净，蒜瓣去皮切厚片。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解2

步骤2

芋头切成厚块。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解3

步骤3

热锅倒油，下蒜片爆香。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解4

步骤4

下脆骨爆炒片刻。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解5

步骤5

煎炒至两面焦黄。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解6

步骤6

下芋头同炒片刻。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解7

步骤7

倒入蚝油。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解8

步骤8

加入箐选酱油。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解9

步骤9

调入盐、鸡粉翻炒均匀。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解10

步骤10

加入1碗清水。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解11

步骤11

拌匀，调大火。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解12

步骤12

遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解13

步骤13

胡萝卜焯一下水，再加入锅中，翻炒均匀即可。
猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】的做法图解14

步骤14

装盆，开吃~

猪脆骨焖芋头的烹饪技巧

炒过后再加水焖煮20分钟左右，这样芋头粉糯，脆骨也粘上芋头的甘香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 宴客菜

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