酱香茄子

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酱香茄子的用料

茄子 两条 猪肉末或者鸡肉末 3两
蒜 8片 姜 亮片
生抽 1勺 生粉 1茶匙
陈醋 1勺 盐 适量
红辣椒 1条

酱香茄子的做法

步骤1

把茄子洗净切条。蒜切粒、辣椒切圈圈备用。锅中放水煮沸，放入切好的茄子蒸8分钟。

步骤2

把猪肉或者鸡肉剁成肉末，放入生粉、油、盐腌一下。

步骤3

蒸好的茄子拿出来。洗锅后，加油、油气泡后加入腌好的肉末遍炒一下。出味后放在茄子上。

步骤4

在锅中勾芡，倒入用酱油生粉水调好的芡汁。待收汁淋在茄子和肉末上。

步骤5

锅中油气泡后放入蒜粒炒至微黄盛出淋在茄子上。再放上辣椒圈即可。（喜欢吃酸的朋友可以再在表面淋上一点陈醋，不喜欢的可以不淋。）

酱香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 CHORLIN 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 午餐

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