司康酵母版

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齐齐86
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按照君之的配方，很喜欢司康与面包相似的口感，热着吃非常香，冷着吃也不错。

司康的用料

鲁王自发粉 375g 黄油 90g
糖 45g 盐 1.25ml
牛奶 180g 全蛋液 45ml
葡萄干或芝麻 适量 全蛋液刷表面 适量

司康的做法

步骤1

黄油切小块软化与面粉，盐手搓混合均匀，葡萄干提前泡软，擦干水分。

步骤2

全蛋液，牛奶，糖，混合后倒入面粉，揉成团。

步骤3

分成三个面团，分别加葡萄干或者别的果干。

步骤4

揉成小团后保鲜膜包好放进冰箱冷藏。第二天早上压扁切块刷蛋液。

步骤5

烤箱上下火150度15分钟左右。最好趁热吃。

司康的烹饪技巧

两盘的量，正好用一只鸡蛋，留一些蛋液刷表面。如果临时要做泡打粉版本的，就换成低粉加一小勺4克泡打粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 齐齐86 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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