苹果蔓越莓酱

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冬天苹果消耗起来好困难，恰逢有了一股制作酸奶的热忱～莫不如做成酱吧

苹果蔓越莓酱的用料

苹果 5个 冰糖 300g
蔓越莓干 若干 肉桂 适量

苹果蔓越莓酱的做法

步骤1

苹果削皮切成小块，放到锅中。加入冰糖，加水到苹果块1/3处（因为苹果本身也有水分，不要加太多水）

步骤2

大火烧开后，文火慢炖2小时。中间不断用木勺子搅拌，防止糊掉。

步骤3

两小时后加入蔓越莓干以及肉桂粉，肉桂和苹果是绝配，当然受不了那个味道的绕行。再炖半小时。
苹果蔓越莓酱的做法图解4

步骤4

这时候苹果已经完全软烂，打开盖，用木勺不断搅拌、碾压，慢慢收汁达到粘稠。依照个人喜好，可以保留一些块状苹果，但是一定要达到一碰即碎的状态。

步骤5

装罐冷藏一晚上，大功告成。

苹果蔓越莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 陶子生活家 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜

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