自制川味腊肠

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游钱脸
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外面买的没有自己喜欢的味道～自己做呗～

川味腊肠的用料

三分肥七分瘦 2000g 腊肠腌料 包
棉绳 盐渍肠衣

川味腊肠的做法

自制川味腊肠的做法图解1

步骤1

准备原材料：洗净的猪肉，腊肠腌料，腌渍肠衣（先把肠衣用清水洗净，然后浸泡1小时待用）漏斗，棉绳！
自制川味腊肠的做法图解2

步骤2

这两种材料是在网上买的，大家可以去网上搜索
自制川味腊肠的做法图解3

步骤3

把猪肉切成这样的条状就可以了～（切完了这些肉我的
自制川味腊肠的做法图解4

步骤4

这是腌完4～5个小时后效果～准备灌装
自制川味腊肠的做法图解5

步骤5

准备灌装：在小肠的前端打个结，然后在漏斗的前端涂点食用油方便在串小肠的时候顺手，灌的过程中要把灌好的肉往小肠尾部推，防止堵塞在漏斗前端，一边灌一边推，灌好后整理一下拿牙签在有腊肠表面均匀的扎一圈过去目的是为了排气，再用棉绳分段扎紧，开始晾晒！！
自制川味腊肠的做法图解6

步骤6

成品图～味道还是不错的～

步骤7

製作過程

川味腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 游钱脸 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃

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