红丝绒蛋糕

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Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。 对于它的起源，众说纷纭，有的说起源于美国南部，有的说是加拿大，不过最为有趣、富有戏剧性的说法是，起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在这家酒店用餐，享用到了红

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50g
低筋粉 60g 红曲粉 15g
白砂糖 60g 色拉油 50g
白醋（打发蛋白用的） 少许

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

準備好全部材料
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉和红曲粉混合，过筛3次！
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

混合好，放一边待用
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄，蛋白分离
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

加入20克砂糖搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入牛奶
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

再分三次加入色拉油
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

混合好的蛋黄液
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

加入刚才过筛好的粉
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋黄糊
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

加入少许白醋和剩余的砂糖，打发蛋白
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

打发好的蛋白，分次混合到蛋黄糊里！同时预热烤箱150度！
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

混合中
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

混合好的蛋糕糊
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

我用的是一个6寸和4寸的模具，装好后，用力震几下，消掉大的气泡
红丝绒蛋糕的做法图解16

步骤16

150度40分钟！个人觉得蛋糕需要慢烤，才能细腻!
红丝绒蛋糕的做法图解17

步骤17

入炉，等40分钟！出炉后必须倒扣，等冷却了才脱模！
红丝绒蛋糕的做法图解18

步骤18

裱上奶油，装饰下！就很漂亮了！很漂亮的红色，像天鹅的绒毛一样细腻！口感相当丝滑！情人节不错的选择！

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 一个人的唯美 编写，未经授权不得转载

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