巧克力奶酪慕斯

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妍旭宝儿
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蛋糕胚可以换100g饼干碎加40g隔热水融化的黄油

巧克力奶酪慕斯的用料

奶油奶酪 250g 巧克力 100g
吉利丁片 2片 牛奶 20g
淡奶油 100g 蛋糕胚 1片或2片
模具 8寸

巧克力奶酪慕斯的做法

巧克力奶酪慕斯的做法图解1

步骤1

准备好材料。
巧克力奶酪慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片2片泡冷水备用。
巧克力奶酪慕斯的做法图解3

步骤3

250g奶酪隔热水打蓬，然后加入100g巧克力打滑，如果喜欢甜的可以在加些糖。
巧克力奶酪慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水倒掉，加20g牛奶喝热水融化，或者微波炉叮几秒。
巧克力奶酪慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁片和牛奶搅拌均匀后加入100g淡奶油继续搅拌。
巧克力奶酪慕斯的做法图解6

步骤6

把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊，快速搅拌。
巧克力奶酪慕斯的做法图解7

步骤7

把蛋糕胚放入模具
巧克力奶酪慕斯的做法图解8

步骤8

慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷冻半个小时，然后包好保鲜膜冷藏4小时或以上。
巧克力奶酪慕斯的做法图解9

步骤9

冰箱里取出后，用吹风机吹模具边缘，然后再脱模。切块时把刀过热水会更平整。
巧克力奶酪慕斯的做法图解10

步骤10

我是因为蛋糕胚已经做了另一种慕斯，这个就不够用，怕腻就在中间加了些手指饼干。

巧克力奶酪慕斯的烹饪技巧

如果有烤箱会做蛋糕胚的，个人建议用两层或三层，不会那么腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 妍旭宝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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