回锅肉

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小洪蝎
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应该用郫县豆瓣酱 家里没了就用黄豆豆瓣酱了

回锅肉的用料

五花肉 蒜苗
尖椒 大葱
姜蒜 豆瓣酱
生抽 料酒 盐 糖 鸡精

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

菜市场选一段肥瘦相间的五花 皮刷干净后 炒锅烧热不要放油 肉皮朝下煎至金黄～如图 之后切片
回锅肉的做法图解2

步骤2

油锅烧热 放蒜姜 放入肉片煎至焦黄
回锅肉的做法图解3

步骤3

倒入料酒 生抽 一点香醋 倒入尖椒以及蒜苗 翻炒后放盐 白糖 鸡精
回锅肉的做法图解4

步骤4

起锅喽～

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 小洪蝎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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