【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭

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【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的用料

(炒蕃茄部分)大蕃茄 1个 油 适量
蕃茄酱 1大勺 白醋 半勺
糖 半勺 水 适量
(炒里脊部分)猪里脊肉 半块 盐 适量
油 适量 (炒土豆丝部分)大土豆 1个
盐 适量 鸡蛋 2个
面粉 100g

【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法

【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解1

步骤1

第一步炒里脊肉丝:里脊肉切丝，用盐腌一下，锅里倒油，9分热时倒入肉丝。划散至发白即盛起。这是保持肉丝肉质鲜嫩的秘决哦。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解2

步骤2

第二步处理土豆丝:土豆去皮刨丝，用冷水洗两次，沥干水。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解3

步骤3

土豆丝中加入盐、面粉、鸡蛋，用筷子搅拌均匀。上油锅半指深，油炸土豆丝，煎至熟透，沥油盛起。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解4

步骤4

第三步炒蕃茄汁:葱蒜切末，蕃茄切小块。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解5

步骤5

起油锅，煸香葱蒜，倒入蕃茄块，直炒到蕃茄出汁。少量加水，加蕃茄酱、白醋、白糖。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解6

步骤6

熬成汁后加入炒好的肉丝，翻炒几下便盛起。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解7

步骤7

第四步盛盘:先在盘中铺一层鸡蛋裹土豆丝
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解8

步骤8

第二层铺热腾腾的白米饭。
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法图解9

步骤9

最后淋上蕃茄肉丝酱汁。一盘蓝、黄、白、红四个色彩层次的蕃茄白蜜饭完成了。香酥红亮、酸甜入心，甚是诱人。

【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载

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