菁选酱油试用之双丝卷饼

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蝶舞九天

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立春吃春饼了~ 我们家饮食总体是比较清淡的，炒菜除了必要的油、盐酱油醋以外，其它调料用的比较少，所以，高品质的的酱油、醋就显得尤为重要了。有幸得到豆果菁选酱油的试用，马上做了个最简单的素菜来搭配这立春的春饼，仍然受到全家上下的欢迎哦~

双丝卷饼的用料

中筋面粉适量	开水适量
土豆适量	胡萝卜适量
菁选酱油适量	葱花少许
姜丝或末少许	油适量
盐适量

双丝卷饼的做法

步骤1

面粉适量，放入非塑料盆内，因为要用开火烫面，要用安全耐烫的容器。

步骤2

水开后，一手倒开水，一手持筷子搅拌。水不要倒太快，搅拌至盆内面粉呈现小疙瘩状，无干粉就可以了。

步骤3

面团不太烫的时候，以手沾冷水和面，和至面团柔软比较光滑，盖湿布松驰。

步骤4

这时就可以开始炒菜了。土豆和胡萝卜改刀切细。喜欢吃什么菜都可以哈，我们家小朋友特别爱这两样，所以我迁就他~！

步骤5

炒锅倒油适量，开水烧热，下葱花姜丝烹香，将切好的菜倒入。

步骤6

翻炒一会，萝卜稍变色倒入适量菁选酱油，调色调味~

步骤7

炒好菜倒出。

步骤8

将松驰好的面团揪成小剂子，两个一组，按扁。将两个扁剂子中间倒适量油，擀薄，大约1-2mm即可。

步骤9

平底锅烧热，以毛刷在锅底上刷油，（无油也ok的哈）开小火，将饼放入，很快饼就起层，中间鼓泡，注意别烤糊了，两面颜色稍变黄就可以取出来揭开。

步骤10

卷菜~

步骤11

切开，开吃~

步骤12

酱油出个镜哟~非常可爱的小塑料盒子包装，瓶子标签很有大自然的气息~ 从标签上可以看到是非转基因大豆发酵而成，可以安心食用的~ 摇一摇：会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清。这是好酱油的标志之一，亲，您get了吗？颜色：好的酱油颜色会是红褐色、棕褐色、有光泽！菁选酱油完全符合。味道：对着瓶口闻闻酱油的气味，具有浓郁酱香和酯香味。