青椒肉丝

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青椒肉丝的用料

猪里脊 300g 青椒
姜 蒜
葱 蚝油
盐 老抽
淀粉 黑胡椒粉或花椒粉或十三香
油 料酒
味素或鸡精

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝，放入盐，味素，花椒粉，料酒腌制10-15分钟，青椒，姜切丝备用，蒜切片，葱切成葱花备用
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

淀粉加极少量水，倒入腌制好的肉丝中抓匀！
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

锅内倒入稍多量油，将肉丝滑熟（油温低时放入肉丝，肉丝变色后捞出）
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

用老抽加适量清水稀释，放入盐，味素，蚝油和少量淀粉调汁！
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

锅内放入底油烧热，放入葱姜蒜炒香，随后放入青椒，翻炒几下放入滑好的肉丝，撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁，大火收汁！出锅！

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

©本菜谱的做法由 偶尔落寞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 中国菜 12-23个月

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