豆腐（攘豆腐）

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豆腐（攘豆腐）的用料

鲜豆腐 一块 后臀尖 半斤
葱、姜、盐 适量 生抽 一小勺
色拉油 少量

豆腐（攘豆腐）的做法

豆腐（攘豆腐）的做法图解1

步骤1

制作肉馅，向肉馅儿中加入水淀粉，放入姜末，葱末，盐，并沿同一方向搅拌。
豆腐（攘豆腐）的做法图解2

步骤2

将豆腐碾碎，取部分碾完的豆腐于手心中，并拍成小饼（小饼大小根据个人喜好），放入上一步做好的肉馅，并将其包起来。（成品如图）
豆腐（攘豆腐）的做法图解3

步骤3

电饼铛先加热，放入少量油，将上一步做好的攘豆腐放入电饼铛煎至金黄色后出锅。
豆腐（攘豆腐）的做法图解4

步骤4

这是煎好了的攘豆腐，吃的方法有两种：1.放葱姜蒜、酱油一起熬，出锅前放入淀粉收汁；2.与炸豆腐一起在肉汤里熬。

豆腐（攘豆腐）的烹饪技巧

煎的时候电饼铛温度不要过高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

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