蔬菜多多的咖喱鸡饭

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琳妈芮熙
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家里人都爱吃咖喱饭，每次偷懒不想做饭或不知道吃啥时它就是不二之选择。这次除了常用的土豆胡萝卜外又加了花菜，感觉它和咖喱应该也蛮搭的。一碗饭里维他命和蛋白质都有了，吃完了连盘子里的汁都要刮干净才心满意足了。嗝！

咖喱鸡饭的用料

琵琶腿 2个 大个土豆 1个
小个胡萝卜 1个 花菜 1/4棵
咖喱块 4小块

咖喱鸡饭的做法

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜切小丁。如果炒着吃或做汤的话，土豆最好先放水里泡一下，去掉一些淀粉，会脆一点，但咖喱饭正好需要这个淀粉，所以就不泡了。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解2

步骤2

琵琶腿先冷水入锅焯一下水，取出后先用刀背把关节处敲断。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解3

步骤3

用刀沿着鸡骨划一个长口子。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解4

步骤4

左手拉住斩断的骨头，右手用刀沿着骨头往下刮，同时切断脚筋和一根小细骨，最后把结尾处的关节斩断，鸡腿脱骨就完成了。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解5

步骤5

花菜掰小块放开水里焯至八分熟，沥出后用冷水冲一下。水里放少许盐，据说有助于让花菜里的小虫子跑出来。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解6

步骤6

锅中加少许油，放入鸡腿丁煸炒一下。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解7

步骤7

加入土豆和胡萝卜丁，翻炒。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解8

步骤8

加入水，量和食材齐平即可，加盖大火煮开，中火煮至土豆九分熟。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解9

步骤9

加入花菜和咖喱块，小火盖盖焖一会儿，让咖喱块融化一下。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解10

步骤10

开盖大火翻炒一下即可浇在米饭上了(汁水留多一点拌饭吃特好吃(⊙o⊙)哦)。

咖喱鸡饭的烹饪技巧

鸡腿脱骨时一定要注意安全哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 琳妈芮熙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 咖喱味 午餐 晚餐

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