红烧肉

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呦雅
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看了很多的红烧肉做法，然后就有点想尝试，不过本人厨艺一般，很多时候还是失败的～而红烧肉是我家公认我目前做得好的一道菜～材料也很简单，但并不是正宗的做法哦，可能还是综合了很多做法的……不过好吃就行啦！多做做就熟练啦

红烧肉的用料

五花肉 适量 姜 适量
冰糖 适量 盐 少量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 少量 葱 少量
油 少量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

洗干净五花肉，用水加一点料酒泡一下，10～15分钟就够啦。这次的五花肉还是不错的
红烧肉的做法图解2

步骤2

切好葱和姜～像素不好→_→请见谅啊
红烧肉的做法图解3

步骤3

把泡好的五花肉拿出来，刮一下猪皮，切成图上大小，当然可以随意，不要太小就好啦。
红烧肉的做法图解4

步骤4

把五花肉焯一下。
红烧肉的做法图解5

步骤5

焯完后一下洗一下，然后水倒掉，放一点油，放入姜片，把五花肉炒一下。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入几颗冰糖，喜欢甜一些的可以放多点。那些油已经噼噼啪啪了～
红烧肉的做法图解7

步骤7

接着放一点盐，生抽，老抽，颜色不错嘛～均匀地让每块肉都上味～
红烧肉的做法图解8

步骤8

放水～～
红烧肉的做法图解9

步骤9

小火大概焖1～1个半小时，途中可以尝尝味，做些调整～嗯，去遛狗
红烧肉的做法图解10

步骤10

恩，最后当上葱花，^ω^上盘，完成啦
红烧肉的做法图解11

步骤11

～不过没啥汁～都被吸收了吧……哈哈

红烧肉的烹饪技巧

其实这道菜是很耗时的，当然有高压锅就可以省时的。但是在锅里就可以偶尔试一下味道～做做修补什么←_←的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 呦雅 编写，未经授权不得转载

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