焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

鸡蛋 4个 牛奶 350g
淡奶油 150g 糖 50g
糖 120g 冷水 50ml
热水 40ml

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

1：将120g糖放入锅中，加入50毫升冷水。2：用小火烧开，一直煮至呈琥珀色马上关火，加入40毫升热水搅拌均匀。3：将锅中的糖趁热倒入布丁瓶中。4：鸡蛋磕入容器中，不能起泡。5：将150克淡奶油，350克和50克糖放入锅中，小火加热至完全融化。6：温度降低后分次加入倒蛋液中，搅拌均匀后过筛，静置10分钟。7：将布丁液倒入有焦糖布丁瓶中，放入烤箱，水浴法，160度烤50分钟即可。

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 那一抹笑让我心跳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 12-23个月

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