金瓜多宝盅

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一看就是很吉利很适合逢年过节来一道的菜！ 其实这种菜很常见啦，中间填什么料蒸都可以，本来想再配点饭一起，不过我配菜准备的太实在了，估摸了一下根本不用放米应该就能塞满三个金瓜了。于是干脆里面就填各种馅料好了。因为是咸党所以做了咸口的，像爱吃甜的里面可以放上糯米啊红豆啊枣啊乱七八糟那些蒸个金瓜多宝饭啥啥的。

金瓜多宝盅的用料

金瓜 3个 干香菇 4个
青豆 半碗 玉米 半碗
广式腊肠 1根 胡萝卜 半根
扇贝柱 1碗 大蒜 适量
盐 1/2小勺 糖 1小勺

金瓜多宝盅的做法

金瓜多宝盅的做法图解1

步骤1

金瓜3个洗干净，顶面切开，中间的瓤用勺子挖干净备用。
金瓜多宝盅的做法图解2

步骤2

配菜有爆锅的蒜瓣，广式腊肠胡萝卜泡发干香菇青豆玉米还有扇贝柱。扇贝柱是自家剥的囤起来的，没有扇贝柱换虾仁其他贝类的肉啥的也行。
金瓜多宝盅的做法图解3

步骤3

锅里底油爆香拍扁切碎的大蒜，然后加入广式腊肠翻炒。
金瓜多宝盅的做法图解4

步骤4

腊肠炒香之后加入胡萝卜丁和干香菇。
金瓜多宝盅的做法图解5

步骤5

然后加入青豆和玉米，调入盐和糖调味。广式腊肠玉米胡萝卜和扇贝都是带甘香的，配上金瓜的香甜，所以虽然是咸口的还是加了糖整体吃上去是鲜甜咸香这样的！
金瓜多宝盅的做法图解6

步骤6

调味完毕尝一下，没问题就把扇贝柱加进去翻炒匀了关火离灶就可以了。
金瓜多宝盅的做法图解7

步骤7

然后把炒好的馅料填入金瓜盅里。往里填的时候时不时用勺子压一下，其实这个还是很能盛东西的，我材料图上那些炒好了全部都填进去了，正好3个满满的一粒玉米都没剩！做这个配菜宁愿多炒点哟，填不上直接吃也行，要不炒太少了填不满太不实在了。
金瓜多宝盅的做法图解8

步骤8

之后盖子盖上，水开之后上锅蒸25分钟就搞定啦。

金瓜多宝盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 甜 午餐 晚餐

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