无奶油版 超越肯德基的葡式蛋挞

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宝儿多
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经过两次的揣摩实验，增强版的葡式蛋挞终于完美出炉啦

无奶油版 超越肯德基的葡式蛋挞的用料

牛奶 110g 低筋粉 10g
蛋黄 1个 白糖 15g
炼乳 15g 葡萄干 适量
蛋挞皮 6个

无奶油版 超越肯德基的葡式蛋挞的做法

步骤1

将蛋挞皮在室温下解冻，解冻过程中准备挞水

步骤2

将牛奶，低筋粉，蛋黄，白糖，炼乳依次倒入碗中，搅拌均匀

步骤3

隔水加热挞水（目的是为了让白糖溶化），加热过程中不停搅拌，均匀后静置冷却

步骤4

200度预热烤箱十分钟，预热过程中将挞水均匀倒入挞皮中

步骤5

入烤箱，200度20分钟，取出蛋挞，放入葡萄干（注意葡萄干最好不要暴露过多，不然很容易糊影响外观），再入烤箱230度8分钟上色，最后几分钟最好多观察，毕竟每家的烤箱都很任性
无奶油版 超越肯德基的葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

嗒嗒，美味又美丽的葡式蛋挞做好了，老公说再也不去肯德基买蛋挞了

无奶油版 超越肯德基的葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 宝儿多 编写，未经授权不得转载

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