糖醋排骨

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Sunny_0526
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排骨大小自己决定，建议小一点，吃起来方便。建议做之前先把排骨洗一下。1、锅内倒入冷水，放入排骨，待水烧开把漂在肉上的沫子捞出，锅中放葱姜蒜 、花椒 八角，还有少许盐，中小火炖制1小时。2、空碗中加入料酒、酱油、糖、醋、白水，比例是1:2:4:5:5，调好搅拌均匀备用。3、待排骨炖煮好捞出沥干，起油锅。放入葱姜蒜爆香，随后放入排骨，翻炒均匀，倒入步骤2中的糖醋汁大火翻炒。4、糖醋汁快要没的时候转小火收汁即可。

糖醋排骨的用料

猪排骨 葱
姜 蒜
花椒 八角也就是大料
酱油 盐
白糖 醋
料酒

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

冷水锅放入排骨，加入葱姜蒜、花椒、八角和少许盐炖煮一个小时
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

调制糖醋汁：料酒、酱油、白糖、醋、白开水，比例是1:2:4:5:5。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

将炖煮好的排骨盛出
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

葱姜蒜备好
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

葱姜蒜爆香后倒入排骨翻炒均匀，倒入调制好的糖醋汁大火翻炒
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

在糖醋汁里翻炒，这时可以尝一下味道，用糖或醋来拯救。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

锅内的汁不多了，转到小火收汁
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

香喷喷的排骨出锅了。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 Sunny_0526 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 甜 午餐 晚餐

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