春节必备菜-春卷

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茉耶
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每逢春节姥姥一定会做这道菜，大年初三又是姥姥的生日 于是饭桌一定是非常丰盛的 但是不管怎么样 这道春卷都是我每年最最喜欢吃的！但是自己从未尝试过 在外这么多年没有回家过年 今年正好赶上在家 就让姥姥教了我还顺便拍下来 相信我！真的是世界上最最好吃的春卷。

春节必备菜-春卷的用料

精肉 500g～800g 韭菜 7、8根
鸡蛋 10个 虾米 两把
面粉 一小碗 猪肥肉 一块

春节必备菜-春卷的做法

春节必备菜-春卷的做法图解1

步骤1

10个鸡蛋在大碗里打碎 搅拌好
春节必备菜-春卷的做法图解2

步骤2

准备一块猪油
春节必备菜-春卷的做法图解3

步骤3

把锅用猪油擦匀 一定要这样 或者用刷子刷一层油
春节必备菜-春卷的做法图解4

步骤4

一炒勺鸡蛋 中火转着锅慢慢煎
春节必备菜-春卷的做法图解5

步骤5

等饼边都起来的时候 就可以拿下火揭下来了 。
春节必备菜-春卷的做法图解6

步骤6

做好7、8张左右 放在盘子备用
春节必备菜-春卷的做法图解7

步骤7

用面粉 做面糊 备用
春节必备菜-春卷的做法图解8

步骤8

韭菜备用 7、8根就好
春节必备菜-春卷的做法图解9

步骤9

肉切小丁（姥姥切大了 再小一点也是可以的）也可以切肉丝！
春节必备菜-春卷的做法图解10

步骤10

锅里放油放点葱末 开始炒肉
春节必备菜-春卷的做法图解11

步骤11

放虾米
春节必备菜-春卷的做法图解12

步骤12

放盐 再加一点点糖
春节必备菜-春卷的做法图解13

步骤13

放酱油
春节必备菜-春卷的做法图解14

步骤14

炒好滴样子肉切的有点大
春节必备菜-春卷的做法图解15

步骤15

开始卷吧 肉这么摆放上去 每个卷只放一根韭菜
春节必备菜-春卷的做法图解16

步骤16

一定要压着卷 不要拽 卷两下 开始用面糊把两把卷上来 详细看图 （姥姥的手卷的那么熟练）
春节必备菜-春卷的做法图解17

步骤17

边上也要抹好面糊 这写都是为了粘住 防止炸的时候散开。
春节必备菜-春卷的做法图解18

步骤18

最后卷成啦！
春节必备菜-春卷的做法图解19

步骤19

下锅油炸然后 切成一段段。(韭菜不好切 就用“剁”快刀剁下去）怎么样 口水已经流下来了吧？^_^

春节必备菜-春卷的烹饪技巧

卷的时候一定要压着卷 不要拽着卷 不然会把鸡蛋饼拽破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 茉耶 编写，未经授权不得转载

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