春节必备菜 懒人烤鸡

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#小小美食日记#马上要过年了家里鸡鸭鱼肉肯定是必备的，吃腻了炖的炒的那就来个烤的吧，绝对是餐桌的一道硬菜，不过这个菜需要提前一天腌渍入味，然后再入炉烤制，即使你没学过做菜这个也一样难不倒你的，不用煎炒烹炸，一个烤箱就能搞定啦。鸡最好选择三黄鸡、嫩鸡不要选老母鸡，不然烤好你会咬不动的哈哈 配料根据鸡的大小自行增减，盐根据个人口味决定用量，还可以根据个人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等

烤鸡的用料

三黄鸡1500g，生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5g，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g， 洋葱半个、大蒜6瓣、姜数片、黄油适量

烤鸡的做法

春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解1

步骤1

生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5-10g，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g倒在碗里混合均匀备用
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解2

步骤2

洋葱半个切片、大蒜6瓣切薄片、姜切片放入碗里混合均匀备用（切碎点更入味）
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解3

步骤3

鸡洗净去头、脖子、内脏、鸡爪等不要
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解4

步骤4

用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解5

步骤5

将鸡抹调料充分按摩吸收
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解6

步骤6

用袋子装起来放入冰箱腌渍24小时，期间可以给鸡翻身以便充分入味
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解7

步骤7

将调料跟葱姜蒜拿掉不要，用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度烤1小时
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解9

步骤9

取出用黄油涂抹鸡皮
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解10

步骤10

调转烤盘再调至200度烤10分钟-20分钟上色即可
春节必备菜 懒人烤鸡的做法图解11

步骤11

用锡纸垫不好 烤盘上面粘的都是酱汁，最好用油纸垫

烤鸡的烹饪技巧

1、 烤箱温度跟时间根据鸡的大小自家烤箱情况灵活决定 2、 一定要腌渍起码12小时不然很难入味的 3、 用麦芽糖跟水刷就可以做出脆皮烤鸡 4、 要是没有烤箱可以用电饭锅做，下面垫一些水分多的蔬菜防止粘皮就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载

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