零失败牛奶面包

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NiniGeng
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零失败牛奶面包的用料

面粉 300g 鸡蛋 2个
牛奶 150g 发酵粉 3g
盐 2g 黄油 25g

零失败牛奶面包的做法

步骤1

先将牛奶放在微波炉里加热1分钟；然后将发酵粉倒入牛奶搅拌均匀

步骤2

在牛奶发酵粉静，及将黄油之外所有材料倒入一个大容器里，开始搅拌

步骤3

搅拌均匀后倒入黄油

步骤4

接下来就准备20分钟左右时间揉面团；我没有揉到薄膜那样。但揉面团至少有20分钟；揉好以后直接取一块沥干水的布盖在容器上等面团发酵

步骤5

然后就可以去忙别的事情了，差不多一小时左右，用沾了面粉的一根手指从面团中间掺进去。如果面团不回缩就okay
零失败牛奶面包的做法图解6

步骤6

接下来将面团切成8等份然后盖上保鲜膜静置15分钟
零失败牛奶面包的做法图解7

步骤7

接下来就可以做成任何自己喜欢的形状或包任何馅料在里面，我卷了一些葡萄干
零失败牛奶面包的做法图解8

步骤8

做好后，摆在铺上锡纸的烤盘里置于烤箱中层，并在烤箱下层放一盘开水，关好烤箱门等其二次发酵。
零失败牛奶面包的做法图解9

步骤9

现在看到明显比二次发酵前膨胀一些了；在鸡蛋液里添加少量冷水搅拌均匀后刷在面包上。此时不要忘记烤箱上下火180°预热；刷完蛋液后直接放入预热好的烤箱烘培20分钟
零失败牛奶面包的做法图解10

步骤10

成品刚刚好！还能看到拉丝！

零失败牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 NiniGeng 编写，未经授权不得转载

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