风干牦牛肉

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九寨沟之行带回的唯一纪念品----高原鲜牦牛肉，佐以简单的调料腌制风干两三日，如果有烤箱的朋友，也可以用烤箱低温烘烤收干水份。吃时只需清洗掉多余的盐渍即可。因为是新鲜的牛肉，一定要多盐腌制。

风干牦牛肉的用料

鲜牦牛肉 500g 食盐 适量
白菜梆（装饰用） 1个 料酒 适量
花椒 适量 干辣椒面 适量

风干牦牛肉的做法

风干牦牛肉的做法图解1

步骤1

大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。
风干牦牛肉的做法图解2

步骤2

白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。
风干牦牛肉的做法图解3

步骤3

煮熟后放凉水里备用。
风干牦牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉切片装盘即可。

风干牦牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

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