肥肠面

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肥肠面的用料

肥肠 菠菜
小麦面粉 大葱
姜 浓汤粉
香油 食盐
味极鲜酱油

肥肠面的做法

肥肠面的做法图解1

步骤1

面条是我自己做的，我用的是普通小麦粉，面粉里放一点点食盐和食用碱，面粉会变得筋道，面要硬点，揉好面团盖好醒30分钟！ 如果大家嫌麻烦可以直接买面条，就简单多了。
肥肠面的做法图解2

步骤2

醒面的时间我们来准备一下配菜，肥肠是我自己早就煮好存放在冰箱的，大家可以在熟食店买现成的，切小放入碗中备用，我还切了一点瘦肉，也是煮好的。
肥肠面的做法图解3

步骤3

菠菜切长段放入盆里备用，葱姜切碎备用，葱要多切点，出锅时还要放些，忘记拍照了
肥肠面的做法图解4

步骤4

我用的浓汤粉，大家可以用浓汤宝也可以，或是自己炖的大骨汤更好。
肥肠面的做法图解5

步骤5

配菜都准备好，我们可以擀面条咯，先揉成面团，再慢慢擀成面饼
肥肠面的做法图解6

步骤6

擀成薄片，像图中叠放好，准备切面
肥肠面的做法图解7

步骤7

喜欢细的切细点，喜欢宽面那就切宽点，根据自己喜好来。擀面时可以把锅放水烧水，这边擀完面条，锅中水就差不多开了，就可以煮面条了。
肥肠面的做法图解8

步骤8

煮面条，水开放入切好的面，煮至开锅，捞出过凉水备用。
肥肠面的做法图解9

步骤9

接下来开使做汤，锅热放油，放入葱姜，放入肥肠翻炒，放入味极鲜酱油，放盐
肥肠面的做法图解10

步骤10

放入热水，放两勺浓汤粉，（或浓汤宝，或大骨汤），水开一会放入菠菜至水开，关火，点上香油，放入葱碎，
肥肠面的做法图解11

步骤11

过好水的面条放过肥肠汤中即可。热气腾腾的肥肠面就好了，香而不腻，味道好极啦！

肥肠面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 不言不语的微笑！ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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