汤圆也要萌萌哒~

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孟尤尤
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比起元宵，我更爱吃汤圆，而且只吃黑芝麻馅儿的，第一次自己动手做，先用温水和了面，但包了馅想要滚圆 就会裂口，我翻了很多菜谱，又求助了强大美食群，果然得到了很好的方法，其实挺简单，可以按自己喜好凹造型~

汤圆的用料

黑芝麻粉（馅料） 35克 细砂糖（馅料） 20克
猪油（馅料） 30克 糯米粉（外皮） 100克
清水（外皮） 80克 可可粉(装饰） 5克
糯米粉(装饰） 10克 热水(装饰） 10-15克

汤圆的做法

汤圆也要萌萌哒~的做法图解1

步骤1

黑芝麻粉和细砂糖混合(我买的是现成的芝麻粉，也可以买黑芝麻自己磨）
汤圆也要萌萌哒~的做法图解2

步骤2

把软化的猪油倒入黑芝麻粉中混合
汤圆也要萌萌哒~的做法图解3

步骤3

放入冰箱里冷冻十分钟左右定型
汤圆也要萌萌哒~的做法图解4

步骤4

搓成小球 冷藏备用
汤圆也要萌萌哒~的做法图解5

步骤5

糯米粉加水混合成团
汤圆也要萌萌哒~的做法图解6

步骤6

烧一锅开水，然后切一小块面团（大概20克）放入水中煮熟
汤圆也要萌萌哒~的做法图解7

步骤7

把煮熟的面团和剩余的大面团混合揉在一起
汤圆也要萌萌哒~的做法图解8

步骤8

将和好的面团静置一会儿 平均分成十份 拿出一份按扁 放入馅料
汤圆也要萌萌哒~的做法图解9

步骤9

像包包子一样收口
汤圆也要萌萌哒~的做法图解10

步骤10

滚圆备用 下面是凹造型部分，如果你只想吃汤圆 到了这步，汤圆已经完成了，可以起锅烧水煮起来了
汤圆也要萌萌哒~的做法图解11

步骤11

想要玩，就别嫌麻烦，将装饰用的可可粉 糯米粉和热水混合成团
汤圆也要萌萌哒~的做法图解12

步骤12

分出一小块 分别做耳朵 鼻子 眼睛 和嘴
汤圆也要萌萌哒~的做法图解13

步骤13

再揪一块大一点儿的 擀平后用花模按出形状
汤圆也要萌萌哒~的做法图解14

步骤14

在汤圆上刷一点儿水 把装饰品一点点够贴在上面
汤圆也要萌萌哒~的做法图解15

步骤15

烧一锅热水 水开后下入汤圆，等汤圆浮起来就算是熟了~

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 无水印 煮 香

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