清炒黑木耳菜苔

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小石头(•̀⌄•́)
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菜苔含有丰富的维生素，这里用到的菜苔是自己家种的剑杆白菜的苔，真正的绿色食品，虽然苔比较细，但不影响口感。 木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助，

清炒黑木耳菜苔的用料

干木耳 1把 菜苔（菜心） 1把
食用油，食盐 适量 蚝油，鸡精，十三鲜 各少许
蒜头 5瓣

清炒黑木耳菜苔的做法

清炒黑木耳菜苔的做法图解1

步骤1

黑木耳提前用水泡开（我用热水泡的比较快）
清炒黑木耳菜苔的做法图解2

步骤2

菜苔去叶（叶子可以另外炒），再把表面的茎皮也去除
清炒黑木耳菜苔的做法图解3

步骤3

将泡发好的木耳洗净撕成小朵，菜苔切成断，蒜瓣去皮切碎
清炒黑木耳菜苔的做法图解4

步骤4

烧锅烧热放入适量食用油，放入蒜蓉爆香，倒入撕好的木耳翻炒
清炒黑木耳菜苔的做法图解5

步骤5

（炒木耳的时候噼里啪啦的，怪吓人的），炒的时候可以加少许水，就不会爆的那么厉害了
清炒黑木耳菜苔的做法图解6

步骤6

木耳炒个3分钟后倒入菜苔，加适量盐翻炒开，再翻炒个2分钟即可，起锅前加少许蚝油，鸡精，十三香拌匀即可

清炒黑木耳菜苔的烹饪技巧

泡干木耳的时候，如果有米汤，就用米汤烧开来泡，这样泡出的木耳肥大，松软，味道也鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载

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