五香卤蛋

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卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味

五香卤蛋的用料

鸡蛋 9个 盐 适量
生抽 适量 耗油（因家里老抽用完，就拿耗油来调色） 适量
白砂糖 少许 香叶 适量
桂皮 适量 草果 3个
小茴香 少许 花椒 少许

五香卤蛋的做法

五香卤蛋的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋和辅料
五香卤蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋洗净加冷水煮熟
五香卤蛋的做法图解3

步骤3

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
五香卤蛋的做法图解4

步骤4

去掉鸡蛋壳
五香卤蛋的做法图解5

步骤5

锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
五香卤蛋的做法图解6

步骤6

再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
五香卤蛋的做法图解7

步骤7

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
五香卤蛋的做法图解8

步骤8

对半切开

五香卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 早餐 香 卤

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