刀拍黄瓜

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辣椒只做装饰作用，辣味来自辣椒油。也可以坐锅热油下辣椒炸出辣油浇上去，那就可以省略辣椒油。这里赶时间，就怎么快怎么来了。

刀拍黄瓜的用料

黄瓜 2根 辣椒 2个
蒜 1瓣 生抽 1茶匙
醋 2茶匙 辣椒油 1茶匙
盐 适量 芝麻油 半茶匙

刀拍黄瓜的做法

刀拍黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切去两端，切成段。
刀拍黄瓜的做法图解2

步骤2

装进保鲜袋里，用刀拍碎成一块块。当然不是用旁边这把刀拍的，要用菜刀，这刀一直放在旁边所以是不是入镜。
刀拍黄瓜的做法图解3

步骤3

撒上适量盐，腌制20分钟。
刀拍黄瓜的做法图解4

步骤4

辣椒切段，蒜切蓉。
刀拍黄瓜的做法图解5

步骤5

倒掉腌制出的水，加入生抽，醋，辣椒油，芝麻油，切好的蒜和辣椒。这时候可以尝一下味道，不够咸的话再加一点盐。
刀拍黄瓜的做法图解6

步骤6

倒入盘中上桌即可。

刀拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载

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