白菜炒饹馇

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上官净兰
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饹馇是我家这边的特产小吃，类似于煎饼，可以炸，炒，做汤

白菜炒饹馇的用料

白菜 饹馇
葱 蒜

白菜炒饹馇的做法

白菜炒饹馇的做法图解1

步骤1

白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。
白菜炒饹馇的做法图解2

步骤2

锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋
白菜炒饹馇的做法图解3

步骤3

加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火
白菜炒饹馇的做法图解4

步骤4

成品图

白菜炒饹馇的烹饪技巧

加水量以没过白菜即可，不可太多，炒好后还有部分汤，但放置五分钟左右，菜汤就很少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 上官净兰 编写，未经授权不得转载

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