土豆杏鲍菇炖排骨

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冰箱里冷冻的猪小排本来是给宝宝做辅食排骨蔬菜粥用的，但是他不怎么爱吃，今天我就拿来做晚餐用

土豆杏鲍菇炖排骨的用料

猪小排 12根 土豆 3个
杏鲍菇 1个 大葱 1根
姜 5片 大蒜 6瓣
八角 3个 料酒 少许
老抽 少许 盐 适量
干辣椒 3个 玉米油 适量

土豆杏鲍菇炖排骨的做法

土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨用冷水灼一下，水开后3分钟捞出，沥干水份。
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切滚刀块
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解4

步骤4

锅内倒入玉米油爆香葱、姜、蒜、八角
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨和干辣椒翻炒
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解6

步骤6

放料酒和老抽继续翻炒上色
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解7

步骤7

锅内倒入冷水，大火烧开后转中火炖15分钟
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解8

步骤8

放入杏鲍菇和土豆以及盐适量，继续中火炖15分钟
土豆杏鲍菇炖排骨的做法图解9

步骤9

出锅~

土豆杏鲍菇炖排骨的烹饪技巧

土豆一定要在出锅前15分钟左右放入，否则会炖烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 俏俏小厨娘 编写，未经授权不得转载

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