violetta蛋糕

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陈丽影

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violetta蛋糕的用料

低筋面粉	低筋面粉 80g
鸡蛋 6个	油 40g
酸奶 45g	糖 80g
水果适量	淡奶油一盒
黄油 100g

violetta蛋糕的做法

步骤1

1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。 2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。 3.加入植物油，搅拌均匀。 4.加入酸奶搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉。 6.用手动打蛋器轻轻搅拌。 7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。 8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。 9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。 10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。 11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。 12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。 13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。 14.倒入蛋糕模中。 15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至155度烤箱中下层，烤55分钟左右。 16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。 17.冷却后的蛋糕脱模，用刀分成两层 18.取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。 19.放上草莓.铺上第二片蛋糕片，然后铺上鲜奶油，盖上画就OK啦