平底鍋煎牛排

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老公生日那天晚上還要上班所以就給他做牛排

平底鍋煎牛排的用料

室内的温度的生牛排 10 oz 海鹽 少量
黑胡椒粒 少量 橄欖油 少量
平底鍋 1 個

平底鍋煎牛排的做法

平底鍋煎牛排的做法图解1

步骤1

1）在牛排的兩面按摩式的把現磨海盐(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒和橄欖油放入生牛排腌制約20來分鐘。
平底鍋煎牛排的做法图解2

步骤2

2）燒熱鍋，下橄欖見到白煙，再下牛排。
平底鍋煎牛排的做法图解3

步骤3

3）用大火將一面稍微煎一分鐘，才可以煎另外的一面的一分鐘。四周都要煎一分鍾以鎖住牛排的肉汁為目標。
平底鍋煎牛排的做法图解4

步骤4

4）一旦鎖住肉汁之後可以把它放去中火再煎個五分鐘全部看牛排的厚度而定（110°F for rare or 130°F for medium) 可以切開看裡面是不是呈現紅色(rare)。如果要粉紅色(medium)的話煎多一分鐘就可以了。
平底鍋煎牛排的做法图解5

步骤5

5）煎熟的牛排要休息五分鐘就可以吃。

平底鍋煎牛排的烹饪技巧

要買好一點的牛排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 蓮子愛吃辣 编写，未经授权不得转载

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