三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！

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一般的cupcake会比较干，比较硬，然后就看到视频说一半黄油一半植物油会让蛋糕更绵软，然后就试了一下，噢，it's so~good！这是12个的量，我家的马芬盘是小号的，是六个规格的，所以就都减了一半的量，只要按着配方的比例增减就可以了(^.^)

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的用料

无盐黄油 1/4 杯 细砂糖 1 杯
鸡蛋 2 个 香草精 2 tsp
植物油 1/4 杯 低筋面粉 1 1/3 杯
泡打粉 2 tsp 盐 1/8 tsp
纯牛奶 1/3 杯 topping
无盐黄油 1 条 糖粉 4 杯
绿色色素 适量 牛奶 适量

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解1

步骤1

把软化的黄油、植物油、糖放一起，用手持电动打蛋器先低速搅打，0.5~1分钟后改为高速，搅打至光滑
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解2

步骤2

搅打好后，加入鸡蛋，要一个一个分开加，先加一个，搅打均匀后再加另一个
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解3

步骤3

鸡蛋加好后，加入香草精，先低速搅打大概1分钟，均匀后高速搅打至顺滑
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解4

步骤4

把低粉、盐、泡打粉在一个干净的碗里拌均匀
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解5

步骤5

加三分之一的粉类到鸡蛋混合液中，用打蛋器搅打至无粉粒
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解6

步骤6

加入一半的牛奶，搅打均匀
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解7

步骤7

依此类推，三分之一粉，二分之一奶，再三分之一粉，二分之一奶，再三分之一粉，只要搅均匀就好！千万别搅过头了！因为这个配方比较有流性，所以我是倒到量杯里，再倒进盘里的
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度，每一杯都倒三分之一就好，进烤箱165度烤10分钟后转150度烤5分钟
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解9

步骤9

在烤箱外面看到类似这样，蛋糕膨胀起来后稳定不变就可以降低温度了
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解10

步骤10

Topping：一条或者二分之一杯黄油室温软化，用电动打蛋器打至软滑
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解11

步骤11

加入一半糖粉，搅打均匀
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解12

步骤12

再加入另外一半糖粉，搅打至顺滑发白
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解13

步骤13

慢慢加入少许牛奶，搅打均匀，直至butter cream软滑柔顺
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解14

步骤14

加入几滴绿色色素，搅打至颜色均匀，裱花袋放入裱花嘴，butter cream放进裱花袋中
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解15

步骤15

蛋糕放凉后进行裱花
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解16

步骤16

还做了一盘巧克力蛋糕，下次把巧克力的配方发上来
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解17

步骤17

看看组织的图图
三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的做法图解18

步骤18

蛋糕配甜葡萄酒，下午茶的绝佳搭配！！

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 PIAPIA堂小竹子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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