手擀面

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拂晓青青
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手擀面的用料

面粉 150g 鸡蛋 1个
水 20g

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

面粉里打入鸡蛋。150克的面是两个人的分量。
手擀面的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌鸡蛋。
手擀面的做法图解3

步骤3

一边加水，一边用筷子搅面。水的分量根据鸡蛋大小灵活掌握。
手擀面的做法图解4

步骤4

把面粉搅拌至絮状。
手擀面的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上拧去水分的湿布，放置20分钟。
手擀面的做法图解6

步骤6

用擀面杖把面擀成2毫米左右的面片。
手擀面的做法图解7

步骤7

面片上撒少许干面粉，抹平。
手擀面的做法图解8

步骤8

折叠起来。
手擀面的做法图解9

步骤9

用刀切成细条，宽度根据自己的喜好掌握。
手擀面的做法图解10

步骤10

撒上干面粉。
手擀面的做法图解11

步骤11

抖开。
手擀面的做法图解12

步骤12

也可以用竹条挂起。

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载

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