铁锅版麻辣烤鱼

3.1万 浏览 143 收藏
收藏
林美子
林美子
＋ 关注

在同学家吃了烤鱼，味道不错，在这基础上改良了下，会更入味

铁锅版麻辣烤鱼的用料

鱼，草鱼 半条 姜丝 少量
大蒜 半头 蒜蓉辣酱 50克
白糖 半汤匙 辣椒油 两汤匙
酱油 少许，调口感，咸度 盐 适量
麻椒 一小把 香菜 一根，粗点的
啤酒 200ml 料酒 两汤匙

铁锅版麻辣烤鱼的做法

铁锅版麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼，花刀，用少许盐盐半个小时，入油锅煎至两面金黄，出锅，这样可以去掉鱼的水分。
铁锅版麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

单起锅，少许油，油开后，把上述食材放入锅里，煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，啤酒，白糖，酱油，盐，少许料酒，如果喜欢更麻的可以再加如图一倍的麻椒。
铁锅版麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

炒好的料汁，倒入鱼锅，加入适量水，炖煮。
铁锅版麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

大火汤汁熬开后，用小火炖，这道菜炖的时间长一点味道很棒，很入味，鱼大的话注意要在锅底垫两个白菜叶，防止糊锅。喜欢配菜的可以自己添加，如果用烤箱的话，就把这个步骤改为放在烤箱里烤就可，水量适宜，烤半个小时。
铁锅版麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

出锅，撒些香菜。麻辣正适合我的味蕾。

铁锅版麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 林美子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 麻辣 午餐 晚餐 中国菜

铁锅版麻辣烤鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

铁锅版麻辣烤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 铁锅版麻辣烤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 铁锅版麻辣烤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活