东北孩子挚爱：排骨炖豆角

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小时候最爱这道菜。那时候条件不好，豆角都是奶奶在小花园种的，只有过节时候才会放些排骨，平时就只有一点肉，每每都被夹进我的碗里。。。满满的幸福，满满的爱，带上我对家乡满满的思念，一起来回味吧。

排骨炖豆角的用料

排骨 400g 东北油豆角 500g
酱油 4勺 糖 2勺
盐 少许 油 少许
水 适量

排骨炖豆角的做法

东北孩子挚爱：排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

东北油豆角两头掐尖，洗净备用。这一步相信大家都知道，但是为了有些南方长大的小伙伴没见过这种扁豆，见过也没敢买过的，放上来给大家看看，这东西可以这么吃！
东北孩子挚爱：排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

锅内微油，葱姜丝下去爆香，放排骨下去翻炒，变色后加入料酒，糖，酱油翻炒，之后加水，要盖过排骨且高出排骨一倍，再丢两粒八角进去煮25-30分钟。注意：水一定要够多哦！
东北孩子挚爱：排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

排骨差不多好了，把豆角放进去，要不断翻，让豆角都被汤烫成碧绿色。这时候如果觉得水少可以加一些热水，与菜持平就行哈，一定要热水哦！然后盖上锅盖，炖20分钟。
东北孩子挚爱：排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

最后加适量盐，出锅开吃吧！真的很赞哦！

排骨炖豆角的烹饪技巧

1 炒菜的时候油不用太多 排骨本来就含油 2 家里有宝宝的话 联系排骨先用压锅闷锅再放普通锅里加豆角炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 佳佳简简 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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