British Scones英式司康

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司康是英式下午茶的必备，如果配上伯爵茶就完美啦！今天我们做的司康非常的柔软，如果你喜欢香酥口感的话可以降低牛奶的含量哦。这款茶点不甜不腻，非常适合做给长辈吃哦！它单吃味道也很好，也可以加奶油，黄油，有盐黄油或者果酱，只要你喜欢的都可以加，都十分好吃！！而且它的做法也非常简单，如果没有料理机的话，直接把软化的很好的黄油块放入手动拌匀也是可以的，做出来的司康也一样酥软美味！没有蔓越莓的话也可以用巧克力豆代替，如果都没有的话也没关系！什么都不加还是很好吃~好啦，那我们开始动手吧！

英式司康的用料

中筋面粉（普通面粉） 214g 黄油（室温软化） 57g
鸡蛋 50g 牛奶 120g
绵白糖 33g 盐 2g
泡打粉 10g 蔓越莓干（巧克力豆也可以哦） 40g

英式司康的做法

British Scones英式司康的做法图解1

步骤1

烤箱预热到220度
British Scones英式司康的做法图解2

步骤2

面粉+白糖+泡打粉+盐倒入料理机中，进行混合
British Scones英式司康的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油散落在面粉上
British Scones英式司康的做法图解4

步骤4

用料理机把黄油和混合物一起打散，成玉米面粉状
British Scones英式司康的做法图解5

步骤5

ps：这是前几天我用手拌的黄油，做出来没有料理机打的那么松软，但是一样很好吃！
British Scones英式司康的做法图解6

步骤6

面粉混合物倒在大容器中，混入蔓越莓干
British Scones英式司康的做法图解7

步骤7

挖出井口，将冷藏的牛奶分出15ml，再把剩下的牛奶和蛋液倒入干粉中，用刮刀将它们完全混合
British Scones英式司康的做法图解8

步骤8

用冰激凌勺舀出司康，放在垫油纸的烤盘上
British Scones英式司康的做法图解9

步骤9

把前面分出的15ml牛奶刷在司康上。如果你觉得形状不好看，刷好牛奶后用手轻轻按压，调整出你想要的形状
British Scones英式司康的做法图解10

步骤10

司康放入烤箱中层，烤12~15分钟就好啦
British Scones英式司康的做法图解11

步骤11

烤完啦！放在凉网上
British Scones英式司康的做法图解12

步骤12

这款司康抹上黄油或者果酱都非常完美！我这里还抹了咸焦糖奶油霜，这款奶油霜用在哪里都很好吃！我的主页里有上传做法哦！好啦，下午茶时间开始啦~~

英式司康的烹饪技巧

注意司康要放在烤箱的中层烤噢！还有就是手动黄油的朋友们已经要把黄油压成小小的均匀分布（我菜谱里有传），这样口感才不会差太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 小绿球球 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜 下午茶 司康

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