软糯Q弹滋补~参香豆沙青团
清明前后雨水多,湿气重。要是你这时候觉得特别容易累,那可得小心湿气困脾了!今天教大伙做一道元气满满的参香青团,用高丽参帮你守住精气。
参香豆沙青团的豆沙馅里掺了正官庄高丽参,六年根的参片切开,闻着有股沉静的香气。又扔了一把松子仁,是私心,咬下去软糯里藏点油酥和嚼劲,有层次,不闷。
青团里添加了正官庄高丽参,选它是有讲究的。糯米性温,但黏滞,脾胃弱的人吃多了容易顶。正官庄的高丽参温和补气,正好帮着运化,让这一口春天吃得舒服。红参的微苦衬着豆沙的甜,那股沉静的草本气,非但不抢青团的清香,反倒让味道沉下来了。
家里常年备着两罐装,好存储,随用随拿,性价比高,最适合日常滋补。给家里人做的,把关心和牵挂都包进去,一口下去,甜、糯、脆、香都齐了,身体也顾到了。
家人吃,就选实惠的两罐装,随手拿随手用,舒心;送人的话,同款也有礼盒,体面又周到。把日常滋补吃得这样妥帖又不着痕迹,才是这个季节该有的用心。
参香豆沙青团的做法
参香豆沙青团的烹饪技巧
1、我选的正官庄6年根高丽红参,也是米其林星厨用的原料。6年根参长得够足,人参皂苷含量高,参香浓,性质温和不燥,能益气补血,很适合中老年人长期调理。
2、澄面要烫透:必须用刚烧开的开水冲,快速搅匀至半透明,否则皮易裂。
3、面团保湿:揉好盖保鲜膜,包一个取一个,防止风干。
4、没有打粉机,高丽参蒸十分钟后剁碎拌入豆沙也一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2026-04-04 · 江苏省
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