蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake

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高高卿
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超爱芝士和慕斯～～～

蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的用料

蓝莓 100g 安佳奶油奶酪 250g
玉米淀粉 15g 朗姆酒 15ml
柠檬汁 10ml 奥利奥饼干碎～黑色部分 100g
牛奶 80ml 鸡蛋 2个
黄油 50g 糖粉 50g
香草香精 1ml

蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法

蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解1

步骤1

黄油切小块隔水融化～～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎碾压至无大颗粒和液态黄油混合～放至六寸模具底部压实～入冰箱冷藏备用～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解3

步骤3

奶油奶酪切小块室温软化～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解4

步骤4

打至顺滑无颗粒加入糖粉继续搅打～～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解5

步骤5

打至混合均匀加入鸡蛋～一个打匀后再加入另一个搅打～～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解6

步骤6

筛入玉米淀粉搅打均匀～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解7

步骤7

依次加入柠檬汁，牛奶，朗姆酒和香草精搅打均匀～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解8

步骤8

洗好蓝莓均匀放入六寸模具底部～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解9

步骤9

在模具中间轻轻倒入芝士面糊～部分蓝莓会浮上来～正常现象～～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解10

步骤10

预热烤箱后，上下火160度，模具放倒数第二层～用水浴法烤制一个小时～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解11

步骤11

出炉自然冷却后～入冰箱冷藏四个小时以上～再用热毛巾包住模具四周～用脱模刀划一圈四周～活底脱模～
蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的做法图解12

步骤12

切块享用吧～！

蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 高高卿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶

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