田螺姑娘

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女儿一直朗朗着要吃田螺塞肉，今天终于在菜场上看到有卖田螺的，就赶紧买了点回家满足一下她那小小的心愿吧。

田螺姑娘的用料

五花肉 250g 田螺 20只
葱，姜，酱油，黄酒，白糖， 适量

田螺姑娘的做法

田螺姑娘的做法图解1

步骤1

新鲜的田螺用刷子把外壳刷洗干净，把田螺尾部尖端处用剪刀剪掉，加水、黄酒、生姜煮熟。
田螺姑娘的做法图解2

步骤2

把田螺肉用牙签挑出来（只要田螺的头），（田螺壳放着备用），把盐放在田螺肉中抓洗几下，然后用清水冲洗几遍，直至上面无粘液。
田螺姑娘的做法图解3

步骤3

田螺肉和五花肉分别用料理机打碎，加入葱花，加入适量的酱油、白糖、黄酒、生姜末充分拌匀。
田螺姑娘的做法图解4

步骤4

拌匀后的肉末，等着塞入田螺壳中。
田螺姑娘的做法图解5

步骤5

把混合后的肉逐个塞入田螺壳中，码放在碗里，上面铺上小葱段，放入蒸锅中蒸熟（我正好要烧饭，就放电饭煲上蒸了，饭熟的时候正好田螺塞肉也好了）。
田螺姑娘的做法图解6

步骤6

一碗香气扑鼻的田螺塞肉蒸好了。

田螺姑娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 零点一毫米0 编写，未经授权不得转载

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