清炒山药

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素味雅心
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山药养人，平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里，所以我舍不得泡水，会把粘液损失掉。虽然口感差一点，但是既然吃就吃得营养一点，反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*

清炒山药的用料

山药 一根 毛芹菜 几根
花椒 一勺 盐 适量
水 适量 油 适量

清炒山药的做法

清炒山药的做法图解1

步骤1

山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
清炒山药的做法图解2

步骤2

锅里倒油，出现油纹后放入花椒，稍微变色后放入山药，山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段，翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀，大火收汁。出锅盛盘。

清炒山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

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分类： 粤菜 清淡 爽口 家常菜 快手菜

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