卤肉黄豆

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本人属于重口味。喜欢酱油色的菜。赶脚比较有食欲。不喜欢清淡。。所以在广东生活挺苦逼的。吃饭绝的不去广东饭店。真心觉得没有把食材最理想化。虽然保持了原来的味道。还是比较喜欢川菜和湘菜。

卤肉黄豆的用料

卤肉（五花肉，牛肉，应该都可以的） 适量 黄豆 适量
大蒜瓣 适量 干辣椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
糖 一点点

卤肉黄豆的做法

卤肉黄豆的做法图解1

步骤1

泡好的黄豆。这个是我舅妈自己种的。不是那么漂亮啊，
卤肉黄豆的做法图解2

步骤2

冰冻过。我自己卤的五花肉。也可以用新鲜的代替。鸡爪吖，牛肉吖，，都可以的。
卤肉黄豆的做法图解3

步骤3

配料
卤肉黄豆的做法图解4

步骤4

肉切小一点
卤肉黄豆的做法图解5

步骤5

用砂锅做的。油烧热，放入所有配料，爆香
卤肉黄豆的做法图解6

步骤6

放入肉，炒香。
卤肉黄豆的做法图解7

步骤7

倒入黄豆。水没过黄豆。放入盐，生抽，老抽，闷，时间越长越好吃咯。我闷了一个半小时。中途加过一次水。差不多起锅的时候给一点点糖提鲜。
卤肉黄豆的做法图解8

步骤8

成品，有食欲不。。非常好吃。肉已经入口即化了。黄豆也非常糯了。

卤肉黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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