奶酪面包卷

精品
9356 浏览 88 收藏
收藏
泡菜Nigel_
泡菜Nigel_
＋ 关注


自从接触面包以来，真的很享受这个发酵和制作的过程，发现时间真的好容易过哦！一边玩微信一边烘焙呢！当然用奶油奶酪做陷还是第一次尝试，烤的时候满屋子都是芝士的香味，吃到嘴里的质感，是外面买不到的。从此真的爱上了这款面包了。再加上蔓越莓的种种功效，是如此的令人爱不释手的。例如：美容养颜，适度降低血压，增强免疫效果，泌尿道感染问题等等。作为女性真的要把这种莓当宝哦！

奶酪面包卷的用料

高筋面粉 320克 低筋面粉 80克
细砂糖 24克 盐 6克
奶粉 12克 干酵母 10ml
牛奶 190克 鸡蛋 100克
黄油 20克 蔓越莓干 适量
奶油奶酪 50克

奶酪面包卷的做法

奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解1

步骤1

将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解2

步骤2

第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解3

步骤3

第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解4

步骤4

揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解5

步骤5

把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解6

步骤6

大约一个小时，发酵到2.5倍大。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解7

步骤7

取出面团，进行排气。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解8

步骤8

分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解9

步骤9

醒发面团时，把奶酪切成小丁块。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解10

步骤10

面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解11

步骤11

在面团一侧铺上奶酪丁。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解12

步骤12

将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解13

步骤13

卷成长条形。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解14

步骤14

把面团的一头打开。将另一头放在打开的一头里。捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解15

步骤15

将所有面团整形好，摆在烤盘里，进行最后发酵。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解16

步骤16

发酵到两倍大以后，在表面刷一层鸡蛋液。预热好烤箱，180度，约15分钟。
奶酪面包卷#寻人启事#的做法图解17

步骤17

至表面金黄出炉。成品出来拉

奶酪面包卷的烹饪技巧

第7步到8步的过程动作要快，面包也是需要速度的。 做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 泡菜Nigel_ 编写，未经授权不得转载

奶酪面包卷的其他做法更多

奶酪面包卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶酪面包卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪面包卷#寻人启事#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 奶酪面包卷#寻人启事#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活