红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 4根 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
茴香 少许 芝麻 少许

红烧排骨的做法

步骤1

排骨洗净，冷水焯水5分钟后，放入热水(2大碗)锅中煮30分钟，排骨捞出，肉汤备用。

步骤2

排骨用1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，2勺香醋腌20分钟，后沥干备用。

步骤3

煸香葱，姜，蒜，茴香，放入排骨煎至两面金黄，放入腌制的酱料，加入3勺白糖，半碗肉汤，大火烧开，放入半勺盐提味转小火。

步骤4

小火焖10分钟后大火收汁，出锅后撒少许芝麻即可。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 lacunajuan 编写，未经授权不得转载

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