油泼面

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陕西油泼面，特喜欢。感觉外面的太油，太干，想着不如自己试试？结果如我所愿，个人感觉还是自己做的好吃。本人属于重口味，调料自己调整。

油泼面的用料

高筋面粉 适量 生抽 一汤勺
老干妈豆豉辣椒油牛肉味 适量 香醋 半勺
色拉油 约两汤勺 韭菜 一小把
盐 适量三分之一汤勺

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

高筋面粉慢慢加入温水，直至搅拌成棉絮状。
油泼面的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团。
油泼面的做法图解3

步骤3

平铺后盖上湿布醒二十分钟左右。
油泼面的做法图解4

步骤4

醒面的期间，洗韭菜，切成小粒。
油泼面的做法图解5

步骤5

醒好面后，用擀面杖擀平，皮不要太厚。切成长条，大概一厘米宽。烧水的时候加点盐，水开后倒入面条。
油泼面的做法图解6

步骤6

面条熟后捞起，加入生抽，豆豉，香醋，韭菜，用热油浇在韭菜上。拌匀后就是一盘香喷喷的油泼面了。

油泼面的烹饪技巧

韭菜要选粗一点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 百合285 编写，未经授权不得转载

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