培根火腿披萨

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芊芊的笋衣很人工培育

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今天烤箱刚刚第一天到晚上就迫不及待的想尝试一下。下午叫了些朋友来家里，晚上做了三款披萨，水果的，黑椒鸡肉的，还有这款培根披萨了！第一次在家自己做打卤馕，真心比外面的好吃，用料也足，很开心的说！

培根火腿披萨的用料

普通面粉 400g	咸盐 4g
白糖 10g	酵母粉 5g
黄油 40g	牛奶 200ml
培根适量	烟熏火腿适量
洋葱适量	彩椒适量
口蘑适量	食用油少许

培根火腿披萨的做法

步骤1

面粉酵母粉白糖咸盐黄油水或者牛奶称好重量揉好。我是用揉面袋揉的直接在揉面袋里发酵1小时15分钟，拿出后揉5分钟上劲！怎样看面团发酵的好坏只需要揉好用手指桶个窟窿假如窟窿不会收缩证明发酵好了！放在案板适量的时间等待空气跑出！这是3个6寸披萨的量哦！

步骤2

面团发酵期间可以制作披萨酱，用料:洋葱碎西红柿番茄沙司咸盐少许黑胡椒碎披萨草适量黄油！锅热后放入黄油化开放入黑胡椒碎洋葱碎西红柿咸盐少许披萨草少许，进行编炒西红柿烂掉后放入番茄酱，加入半碗水转小火进行熬制，浓稠后倒入碗里即可！

步骤3

披萨盘刷油！把面擀到差不多大放入披萨盘内用手按压，用叉子往面皮上扎小眼全部都要扎到哦！烤箱预热后放入面皮 150度上下火烤制10分钟！可一同把用料培根肉烟熏火腿台湾烤肠彩椒洋葱口蘑单独装入盘中一同烘烤，烤干用料的水分！因为这些用料里面都是有水分的假如不烘烤一下直接放入烤好的饼皮内水分就会流入披萨饼里就没有酥脆的口感了！

步骤4

10分钟后拿出饼皮刷上提前熬制好的披萨酱，我刷的比较多那样口感会更加浓郁！刷好披萨酱后放入奶酪，看自己的心情就好，继续放入烤箱内用200度上下火继续烘烤10分钟，因为忘了照那个步骤了所以讲到但是省略图片咯！

步骤5

10分钟过后拿出，把烘烤过水分的用料摆在饼皮上，喜欢什么样就摆成什么样，随意就好！继续放入烤箱内一样用200度上下烤10分钟的方法烤制！

步骤6

拿出后撒入奶酪，我撒的有点少了可以多撒一些一样放入烤箱在烤10分钟，拿出来后就是图片的效果咯！很不错吧

培根火腿披萨的烹饪技巧

用料为什么需要烘烤跟大家讲解一下。因为蔬菜和肉里都是有水分的，提前烘烤是为了把水分烤干一些，不烤干直接放入饼皮内，制作出来的会有水分把饼皮弄得软踏踏的而没有口感。今天制作的披萨就是没有提前将用料烤制干，烤出来的披萨水分可见！最后一款水果披萨烤制了用料就非常好吃！西红柿我没有去皮，也可以去皮在西红柿上划几道放入开水内烫一下，皮就很轻松的可以脱落！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由芊芊的笋衣很人工培育编写，未经授权不得转载

分类：披萨 12-23个月 2-3岁 4-5岁烘焙

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