【多妈爱下厨】凉拌土豆丝

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土豆丝是大众食材，平民而不失营养，而且吃法多样。这个凉拌土豆丝我放了洋葱丝和青椒丝，不仅颜色好看，还有助于减肥，本身土豆也是瘦身食物，洋葱和青椒也算哦。来分享一下做法。

凉拌土豆丝的用料

土豆 洋葱
青椒 盐
陈醋 生抽
油 花椒

凉拌土豆丝的做法

【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，刀功好的可以自己切哈，这个土豆丝要细点才好吃；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

冲洗过的土豆丝放在沥水篮里沥水；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

青椒、洋葱切丝，葱切碎；（放点蒜挺好的，但我这次是早餐里的，娃爹早餐不吃蒜，所以就没有放）；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

焯好的土豆丝放凉水里过凉；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

控水；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解8

步骤8

控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解9

步骤9

炒锅烧热放油，小火炸香花椒；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解10

步骤10

捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解11

步骤11

用筷子拌一下即可；
【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法图解12

步骤12

一份可口小凉菜就OK了。

凉拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

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