赤豆桂花元宵，详细版！

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甜蜜又温暖的一道甜品，红豆的沙，元宵的糯…满足感爆棚（≧∇≦）

赤豆桂花元宵的用料

红豆 60g 糯米粉 70g（左右）
糖桂花蜜 一汤勺 冰糖 少量
淀粉

赤豆桂花元宵的做法

赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解1

步骤1

红豆洗净，泡三小时左右（时间不够也可以缩短一点啦）
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解2

步骤2

烧开水，加入泡好的红豆，大火煮开后改中小火慢煮，煮至红豆出沙
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解3

步骤3

糯米粉加少量水搅拌成小块状
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解5

步骤5

将揉好的糯米面团分成几份，搓成长条，然后掐成小段投入锅中
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解6

步骤6

煮开之后，加入半汤勺糖桂花蜜，若还觉得不够甜就再加少许冰糖，砂糖也可以
赤豆桂花元宵，详细版！的做法图解7

步骤7

小火慢炖，见汤汁变粘、元宵下沉之后，用少许淀粉加水调开加入锅中，再煮2～3分钟即可（切记加入淀粉后要不停搅拌，防止元宵黏在锅底）

赤豆桂花元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 喵喵.wmomo 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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